📄 🧪 食品化学

📖 课程简介

研究食品中化学成分及其变化规律。

📚 主要内容

• 水分
• 碳水化合物
• 蛋白质
• 脂类
• 维生素
• 色素
• 风味物质

🎓 推荐在线课程

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📕 参考教材

• 食品化学 · 阚建全 — 京东搜索

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