📄 🍕 食品风味化学

📖 课程简介

研究食品风味物质的化学本质。

📚 主要内容

• 风味物质
• 香气成分
• 味感物质
• 风味分析
• 风味相互作用
• 风味增强

🎓 推荐在线课程

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📕 参考教材

• 食品风味化学 · 孙宝国 — 京东搜索

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