📄 🔬 食品工程原理

📖 课程简介

研究食品加工中的工程原理。

📚 主要内容

• 流体力学
• 传热学
• 传质学
• 蒸发
• 干燥
• 冷冻

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📕 参考教材

• 食品工程原理 · 李云飞 — 京东搜索

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