📄 🧫 发酵工程

📖 课程简介

微生物发酵过程的原理与工业应用。

📚 主要内容

• 发酵微生物学基础
• 培养基设计与优化
• 发酵过程动力学
• 好氧与厌氧发酵
• 发酵罐设计与放大
• 产物分离纯化

🎓 推荐在线课程

• 发酵工程 — 中国大学MOOC
• Bilibili 视频教程 — B站搜索
• 网易公开课 — open.163.com

📕 参考教材

• 发酵工程 · 余龙江《发酵工程原理与技术》 — 京东搜索

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